Но нельзя использовать Agile в проектах, начатых не в Agile. Категорически!

Я не знаю от куда взялось это утверждение и не понимаю на чем оно основано.

Скрам - это методология управления временем и не больше.

Более того, в одной из предыдущих фирм разработка была переведена на скрам-подобную методологию по указке начальства. И все прошло очень хорошо. Да и вообще, новых разработок не так много (во всяком случае на моем пути).

У нас обысно под новый проект нанимают отдельную команду.

:) А прокты у вас все вечные? Или как потом эту команду увольняют? Или нанимают команду консалтеров? :) Ты наверное работаешь где-то, где совсем не считают деньги :)

При этом очень важным считается нанять разработчиков, которые
1. никогда ранее не работали по водопаду
2. Желательно чтобы не работали ранее в торговой фирме.

Т.е. берете студентов без опыта? ;)

Потом первый месяц все пишут абсолютно ненужный проект (но не знают об этом) . Цель первого месяца -- сформировать команду. Ну, а со второго месяца начинается реальная работа в порядке, прописанном в Agile.

:) Хорошо, когда не надо считать деньги :D