Как обезопасить себя
В идеале, лучше договор составить на subscription/support. Сейчас постепенно все к этой модели переходят. В этом случае софт передается типа бесплатно, а деньги берутся за "поддержку" по подписке. Если этот софт что-то там удалит, то это не ваша проблема - вы осуществляете поддержку, и за сам софт не отвечаете. На самом деле модель "подписки" это сервисная модель, т.е. вы продаете услуги. По идее и контракт должен быть на dienstleistungen (а не продуктовым или лицензионным). Но как точно это сформулировать, я не знаю. Тут лучше шаблон какой-то найти. Конечно, можно и в лицензионной модели все обговорить (иначе бы микрософт по судам затаскали), но она считается "хуже" чем по подписке. Например, типичная клауза, что софт предоставляется "as-is".