0. создать загрузочный диск и обеспечить юзеру аварийный выход в инет - разрешимо без особых проблем.
1." про сканировать и удалить вирусы" - это самая простая задача
2. " восстановит виндовс" - вы понимаете, что если виндовс не грузится и вы стартанули с загрузочного СD и хотите обойтись одной кнопкой, то вам придется, не задавая ни одного вопроса САМОМУ определить причину неработоспособности виндовса. Идея имхо нереальная.
3. "так и получить свои сохранённые документы" - никто вообще никогда не будет у вас предварительно сохранять документы. Абсолютно исключено. Миллион раз замечено - человек пишет докторскую или хранит единственную бесценную фотку на компе не имея ни одной сохраненки ни на стике, ни на внешней фестплатте, ни в инете. Те, которые сохраняются, не ищут "единственную кнопку" для восстановления. Поэтому про восстановление из резервной копии забудьте. Если кто и обратится, то только после того, когда все пропало.

Тоже из опыта - нет, не прибежит. Более того, я создавал людям сохраненки, а они сносили их, потому что для фильмов места не было. Юзеры неисправимы.

Нет. Сейчас это ваша проблема. Если вы так ответите кундам, то будете восстанавливать только ваш личный комп. Как я правильно понял, ваша задача не юзеров жизни научить, а денег заработать...

Еще раз - в инете куча служб, проверяющих комп на вирусы бесплатно И у вас не будет бэкапов. На таком уровне восстановления клиентов за деньги вам не найти - для всего, что вы предлагаете, есть бесплатные решения. И очень простые решения. Или нет решения вообще.