1. Как организационно вы представляете себе занятия? Кто то приходит к вам и разжевывает тот самый текст, который стоит в книгах?
2. В общем работа программиста и состоит в беспрерывном обучении. Всегда какое то новое шайзе выдумают и приходится рядом с ним плавать, что бы не утонуть. Как вы дальше планируете жить?
3. Конкретно яву учил сам. Плохо ли или хорошо выучил не важно, уже шесть лет на ней работаю. Так что опыт в самостоятельном изучении имеется. Просто так, как вы это делаете - никто не учит. По яве море литературы с примерами и учебными заданиями и море форумов, в том числе специализированных. Часто и вопрос задавать не надо, все уже жевано-пережевано.
4. Что касается сдачи конкретных сертификатов, то ответы нужно искатъ на соответствующих форумах. Могут быть конкретные нюансы.
5. Имхо - это не для вас, меняйте профиль работы.
6. Конкретные вопросы тем не менее можете задавать. В меру компетенции постараюсь ответить.
P.S. У вас странный профиль на форуме.