на мой взгляд курсы это лишняя трата времени и денег, особенно если после этих курсов не предвидится систематическое занятие данным предметом. Помнится я делал на работе несколько дней курс по основам языка VHDL у нас был опытный доцент, хорошо продуманный материал с практическими занятиями, но за прошедшие пять лет мне даже и не пришлось этим заниматся... а сейчас посади меня за VHDL я наверное даже ничего и несмогу сделать, все выветрилось... нет, конечено если жизнь заставит то сяду и пусть не сразу но разберусь... Это я к чему, лучше в любом деле иметь более менее конкретную цель, например прикладую задачу тогда и обучающий эфект будет выше... Так же существует много разной учебной литературы при помощи которой за 3-4 недели можно получить основные навыки кодирования на том или ином языке.
Что касается языка программирования то для физика скорее всего посоветовал бы Matlab который используется повсеместно для расчетов и симуляции как и в науке так и в разработке. Ну или его опен-сорс собрата под именем Scilab...