такие как я, не попадают под ╚Программы переселения-╩
А что это за Программа?
Германия никакой подобной программы переселения в нее не стартовала, упаси Бог... Существуют правовые положения, делающие возможным, но далеко не автоматическим въезд в эту страну лиц доказанной немецкой и еврейской национальности. Отдельно идут студенты и приглашенные по контракту специалисты.
Существует российская Программа переселения (для реэмигрантов, которые желают переселиться напр. из той же Германии в Россию).
Ваши вопросы по поводу востребованности образования и наличия работы гипотетичны, посокольку предпосылок въезда в Германию, кроме как в гости, у Вас нет, тем более для разрешения на работу (любой, хоть уборщицей). Покупка недвижимости опять же никаких прав по проживанию в Германии не дает.
Открытие дела - необходимы инвестиции (сейчас 250 тыс. евро, кажется, и обязательное создание рабочих мест).
Остается брак, как самое реальное средство. Кстати, хореограф - из всего названного кажется наиболее вероятным в плане дальнейшей занятости.