Какую визу ставить?

Да, Вы больше не имеете права на освобождение от Studiengebühren, так как Вы больше не являетесь "иностранцем, не членом семьи гражданина ЕС". И вне зависимости от Вашей визы, если Вы будете дальше претендовать на это и умалчивать Ваш статус (а вы должны в заявлении указывать, что не являетесь женой гражданина ЕС), то это будет уже преступлением.
По идее, если Вы пойдете продлять визу и выясниться, что у Вас муж -- немец, то Вам не поставят студенческий ВНЖ. Автоматом ставится ВНЖ по 28 параграфу, ибо, как мне объяснили в Ausländerbehörde, das hat Vorrang.
Если Ваш муж застрахован в государственной кассе и Вы не имеете отдельного источника дохода (geringfügige Tätigkeit не учитывается вообще, поскольку работодатель не платит Вашу страховку, selbstständige Tätigkeit учитывается на основании вашего Einkommenserklärung и должна быть в размере примерно не больше 350 Евро), то Вы можете войти в его страховку. При этом Вы ничего не платите, взнос Вашего мужа также не меняется.
По сути, я не вижу каких-то выгод пытаться бороться за студенческий ВНЖ, если можно обладать ВНЖ как супругой.