я вам советую переквалифицироваться, ваша профессия, и вашей жены тоже, здесь не особо востребована, может вам стать програмистом? тогда шансы намного повысяться что вас приймут офоциально на работу. неофициально не советую, во первый нельзя, во вторый вы никогда не получите здесь ВНЖ(раз неофициально работаете, то и ВНЖ у вас наврядле будет, ведь под другие законы вы не попадаете(еврее, поздние переселенцы), а значит будете работать за копейки и всегда со страхом потерять работу, или что вас засечет полицея. А ведь могут просто на улице остановитъ и спросить паспорт, или попадете (Не дай Бог) в больницу. так что неофициально невзумайте, а вот нащет переквалифицироваться это идея. посмотрите сами в интернете(я вам тут не помощник) какая специальность сейчас востребована в Германии, что вам можно выучить(что под силу), учите язык и успех не за горами. самое главное не винить других нивчем, не надеяться не "авось пронесет" и делать все официально.