Почти все правильно. Документы с собой надо брать те, без которых обойтись никак нельзя - все свидетельства из ЗАГСа (обязательно с апостилями), дипломы (для работы понадобятся) и, естественно, паспорт (на него апостиль не ставится!!!). В Германии после последней реформы детского права больше не существует разницы между внебрачными и в браке рожденными детьми, так что ребенок (после признания его отцом) вступит во все права гражданства. А вы - в права иностранной матери несовершеннолетнего немецкого гражданина (вид на жительство без проблем). Отметку о ПМЖ в паспорт ставить не обязательно, но желательно. если вы не хотите потом ездить в Россию менять или продлевать его. Хотя можно это будет сделать и в российском консульстве, но дороже (хотя, если сравнить дорогу в Россию и обратно - так на так и выйдет). Удачи и спокойных родов! Кстати, если визу не дадут в Германию - можно приехать по Шенгену, тоже проходит.