Так у вас это будет все же практика или Ferienjob? Вы выработаете за 3 месяца все свои положенные часы за год, если будете работать на полный раб. день. Не считается за работу только та практика, которая является обязательной (Pflichtpraktikum) и на это есть подтверждение из Уни.
Если действительно : "...Studentische Nebentätigkeiten an Hochschulen und anderen wissenschaftlichen Einrichtungen sind ohne zeitliche Begrenzung möglich", то время вашей работы при Уни не будет входить в эти 90 дней.
Что же касается Lohnst.karte... Почему бы вам её не забрать из школы на время каникул и не принести своему работодателю на заводе? Ведь в это время вы при школе (Уни) работать не будете? Или у вас там Vertrag на опред. время? Если так, то лучше не рисковать, взять вторую. карту и по 6 классу оформиться на завод. Работодателю, по большому счету по барабану, какой у Вас налоговый класс.
За нарушения с уплатой налогов, переработками и проч. Вам грозит большущий штраф, а возможно и ещё какие-то меры...
Те же самы вопросы Вы можете задать на форуме Образование. Там, я думаю, студенты, быстро разъяснят вам что и как.