Для трудовой визы (все равно в какой стране) подразумеваемся трудоустройство и даже необходимость на эту работу ходить. А вот в свободное время (по вечерам и в выходные, в отпуске) человек волен чем угодно заниматься, в том числе и помогать вам дом строить. Это если из полезных советов.

Из креативного:

Может быть, предпринимателем можно стать в Польше и развить там бизнес до такой степени, что физическое присутствие постоянное не нужно будет. В любом случае, иностранцу с ВНЖ одной страны ЕС в другой до 90 дней можно находиться. То есть, нужны два предпринимателя, которым в Польше ещё по налогам отчитываться и все такое. Ещё можно шесть знакомых устраиваются работать в Польше и потом каждый берет на работе отпуск на месяц (не думаю, что он дольше) и приезжает помогать вам с домом - как раз на полгода хватит.

Страховка и в том, и другом случае польская (такая же карточка с чипом, как и тут). Должны обслужить по ней, чуть что, но от коллег-немцев слышала, что они для разъездов по ЕС дополнительную бумажку брали, что страховка действует по ЕС и все такое (чип наверное не у всех врачей во всем ЕС читался). Как сейчас - не знаю.

Звучит все написанное дико, зато законно.