Хорошо, тогда какой уровень нужен на аусбильдунг там? У нее есть B1, нужно ли выше?

Хватит В1. Причём, ей нужно Ausbildung получить по §31, а не по §18 для учащихся. Иначе, во-первых,с §18 она потеряет Kindergeld на Вас, а во-вторых, ... Вы всё равно не проживёте без соц.помощи, но только на Вас, на учащегося. А при §18, который для Azubi, не положено никаких детей, никаких соц.доплат. Но так как Ausbildung очень непопулярный, то может быть (может быть!!) "кривая вывезет". Но нужен §31 по Härtefall.

Вобщем, лучше сразу на работу по Pflege и так 5 лет, пока не получит ПМЖ, причём, заколачивать не меньше 1800 нетто плюс Ваши Kindergeld.

Ситуация очень тяжёлая в смысле оставляния себя в Германии. Кого так выслали, не посчитав полицию и Frauenhaus за Härtefall, знаю. Но там сидела на попе ровно и просто ничего не делала.

Вы сами, как учащийся, сможете получить ПМЖ через 2 года (то есть через 5 лет пребывания в Германии), если будете учиться.Но если Вы в этой самой Германии останетесь сейчас...