Видимо потому, что немцы считают отчество частью имени.

Этим у них отболтаться не получится. Согласно Verordnung там должны стоять ТОЛЬКО Vorname und Nachname владельца.

Отчество не является ни тем, ни другим.

Даже, если вдруг немцы его станут считать либо первым, либо вторым.

Оно ни тем ни другим не станет.

Ну и, на самом-то деле, немцы прекрасно знают, что это ни что иное, как Vatersname.

Впрочем, в таком случае - согласно примеру с испанскими двойными именем и фамилией - имя и отчество следует писать через запятую.

Нет. Его там, вообще, писать не следует

Но вопрос в том, откуда они берут отчества? Неужели интегрировали демографические реестры постосоветских стран? Или отчества мелькают где-то в анкетах на въездную визу?

Они знают, как образуются отчества от распространенных имен - у них же для ЗАГсов есть специальеые талмуды, откуда они берут написание отчеств для иностранных детей (тоже противозаконно, на мой взгляд. Особенно для граждан РФ) - видимо, ЗАГСы поделились с АБХ 😁