зачем тогда в ВНЖ пишут номер паспорта если он не привязал?

А ВНЖ и привязан к паспорту, только хитрым образом. Таким образом, чтобы не было необходимости бежать за новым ВНЖ сразу как паспорт поменяли, а можно было все произвести как Вам удобно, не нарушая при этом никаких законов )).

Думаю не все так просто

Ну, конечно, не так все просто. Если документы не в порядке, то всегда могут возникнуть вопросы относительно того, почему человек их не поменял. Может, его ВНЖ уже просто больше не действителен, и он не может? Охота время на лишние проверки тратить?

Есть также чисто бюрократические тонкости - карточка по закону не является ID: значит, она не позволяет сама по себе установить однозначно личность человека. На карточке написано, что она принадлежит человеку с таким-то номером паспорта, который уже недействителен. Недействительный паспорт тоже не удостоверяет личность человека. Личность удостоверяет новый паспорт, и карточка к этому паспорту никак формально не привязана. То есть чисто формально установить, что у обладателя нового паспорта есть действующий ВНЖ, нельзя. Правда, это противоречие достаточно легко на практике разрешить, поскольку на карточке даже отпечатки есть, и кому она принадлежит, обычно установить совершенно нетрудно. Но если невнимательно относиться к этому вопросу, можно нарваться на въедливого чиновника и всякие проблемы. Поэтому в АБХ совершенно правильно везде пишут, что карточку необходимо менять. Но те, кто не слушают, обычно не имеют никаких особенных проблем )).