сталкивался кто-нибудь с похожей ситуацией?

Сталкивался, но не знаю, как решать. Родственник, имеющий NE и получающий частную пенсию, спрашивал в АБХ насчёт DA-EU, и ему сказали, что шансов мало, т.к. он не работает. Хотя для того же NE доход от пенсии более, чем достаточный, и с точки зрения АБХ, пенсия - вообще самый надёжный из доходов. Возможно, можно было всё равно подать заявку/судиться/опротестовывать, но мы не стали (особой потребности не было).

В законе написано, что Regelfall - доход от работы. А в остальных случаях чиновники, очевидно, испытывают дискомфорт, т.к. думать придётся.

Edit: В инструкции к применению закона прямо написано, что если "Regelfall" (трудовой доход) отсутствует, то чиновник должен считать, что достаточного дохода нет:

9c.0.2 Die in § 9c Satz 1 enthaltenen Voraussetzungen sind als Regeltatbestände ausgestaltet. Sind diese Regeltatbestände nicht erfüllt, ist grundsätzlich davon auszugehen, dass der Lebensunterhalt nicht hinreichend gesichert ist.

А гражданство ей нельзя получить? Возможно, для гражданства интерпретация "дохода" другая и содержание за Ваш счёт прокатит. Особенно если дочке ещё нет 25 лет и Вы по закону обязаны её содержать, пока она студентка.

Они, на самом деле, дебилы: рассказывают истории, мол ну как же, с вами что-нибудь случится, и вы не сможете ее больше обеспечивать, и она залезет в карман государства. И совершенно игнорируют тот факт, что со своим NE она точно так же уже может залезть в карман государства

Они обязаны проверять критерии заново, так по закону. Даже если уже есть NE и полная возможность залезть в карман государства. Критерии же для DA-EU спущены из брюсселя и немного другие, чем в большинстве других случаев.

Кстати, не улавливаю -- что такого особенного в обладании NE больше 15 лет?

В этом случае NE не теряется при отъезде из ФРГ на длительное время (§51 AufenthG). Но для этого необходим Gesicherter Lebensunterhalt.