Исключения из чего?
Есть ситуации, когда допускается от гражданства не отказываться. Ситуации эти уже миллион раз в форумах рассматривались. Их не так много.
Случаев, когда бы российскому гражданину, не дожидаясь его выхода из гражданства, СРАЗУ, как только он документы на выход сдал, немецкое гражданство дали, не было.
Не предусмотрено это законом. Предусмотрено давать в таких случаях немецкое спустя ДЛИТЕЛЬНОЕ время ожидания выхода. А так, как вы пишите - нет. Поведению описываемых вами чиноваников нет в законе никакого объяснения. Тысячи иностранцев оказываются некоторое время без гражданства - потому что не дают им немецкое ТОЛЬКО по факту сдачи доков, требуют справки о выходе - и это законодательно закреплено в законе (условие для этого случая: wenn er die Staatsangehörigkeit AUFGIBT). И пока они эту справку получат, предъявят, чиновники обработают - идет время. И люди все это время - без гражданства, штатенлос.А тут студентам "пачками" гражданства раздают, ОТСТУПИВ от предписанной законом процедуры.