Ну во-первых начнем с того, что муж со своим ВНЖ может постоянно проживать в другой стране только ограниченное время без его потери. После какого срока проживания вне Эстонии теряется его ВНЖ? После года? Самое позднее тогда ему нужно будет получать немецкий ВНЖ, а его получить можно только при наличии достаточных доходов семьи. То есть кто-то должен иметь работу достаточную для обеспечения всей семьи. Разрешение на работу российский муж с европейским ВНЖ, возможно, и сможет получить по облегченной процедуре (для владельцев таких ВНЖ бывают квоты, для каждой страны - разные, в Австрии ок. 20 в год, к примеру), но только на работу по специальности. Получение разрешения на всю остальную работу - в общем порядке (шансов, грубо говоря, нет).
Дадут ли вам кредит на покупку недвижимости вопрос спорный. Мин. требования будут наличие постоянной работы с достаточным на семью доходом в течение (уже) хотя бы полугода и неограниченной по срокам на будущее.
ИМХО, если хорошей работы на которую вас возьмут, или хорошей бизнес-идеи, которая будет вас всех уже через пару месяцев хорошо кормить на примете нет, то и переезжать бессмысленно.