Zusicherung никак не влияет на процесс выписки. И для выписки этот документ не нужен.
При выписке в Питере главное нигде не говорить, что Вы выписываетесь на ПМЖ, а то пошлют в ОВИР (ФМС) за загранпаспортом с печатью на ПМЖ, такой паспорт делается минимум месяц. Поэтому надо просто идти в паспортную службу (не в паспортный стол в милиции, а именно в паспортную службу) и подать заявление на выписку; в заявлении в том месте, где в образце пишется адрес убытия, надо написать "в Германию". У Вас примут это заявление и заберут внутренний паспорт, а через неделю Вы получите Ваш внутренний паспорт в печатью "снят с регистрационного учета" и листок убытия с указанием, что Вы выписаны "в Германию".
Потом с внутренним паспортом (с печатью о выписке), листком убытия и остальными документами, перечисленными на странице консульства, Вы сможете встать на КУ. Заранее скажу, потому что всегда спрашивают: для постановки на КУ печать на ПМЖ в загранпаспорте не нужна, хотя этот пункт обычно и присутствует на странице консульства. Достаточно просто выписаться в Германию (очень важно, чтобы это было написано в листке убытия).
В Питере в разных районах, к сожалению, выписывают по-разному. Нас в прошлом году в Кировском и Выборгском районах выписали ровно за 7 дней безо всяких проблем. В паспортной службе паспорта сдали, там же и получили через неделю, в паспортный стол в милицию ходить не надо было.
Однако бывает, что в некоторых районах иногда стараются отправить в ОВИР за новым загранпаспортом или просто отказываются выписывать "в Германию" без оформления выезда на ПМЖ, здесь писали про такие случаи (про Васькин остров, кажется): там наотрез отказались выписать просто так, без оформления ПМЖ, и пришлось человеку через консульство выписываться, потому что больше месяца в Питере сидеть у него возможности не было.
В любом случае, если Вы поедете в Питер дольше, чем на неделю, можно попробовать выписаться. Если же это по каким-то причинам не получается, всегда открыта возможность выписки через консульство.