Хм, проблема в том, что я не знаю, как все это устроено в гуманитарных областях.. Может быть найдется кто-нибудь на форуме с подобным опытом.. Но вообще я пока ни разу не слышала про аспирантуру в западно-европейских странах, которая бы не оплачивалась. То есть обычно платят ВАМ, а не вы. Работать при этом в Германии нельзя дополнительно, только если у вас стипендия и студенческая виза - тогда должны работать стандартные правила для студентов - что-то вроде 90 дней в году.
Для начала вам бы стоило поискать по инету информацию о том, каковы условия в немецкой аспирантуре в вашей области..
Требования к знаниям немецкого разнятся от университета к университету, плюс они разные для разных факультетов. Иногда достаточно английского, иногда нет. Но если вы учили немецкий, то наверняка сдадите без проблем.. Я столько видела студентов, которые по немецки говорят не лучше меня, а я говорю скажем так, с трудом :)
Плата за учебу в случае наличия детей - не знаю, у меня детей нет.. Но вообще все эти вещи разнятся между университетами и землями - тут же в каждой земле свои законы.. В моем случае "плата" была одна - обязательный студенческий билет, который так же является проездным на автобусы\поезда на огромную область (500 евро в год), и это сложно было считать платой, так как это скорее льгота :)
Мюнхен действительно дорогой.. на счет еды не знаю - она вообще в германии дешевая. Транспорт - я вроде бы сильно разницы не заметила.. Жилье - да, оно там дорогое.
Где жизнь дешевле - наверно в восточной германии, но там и атмосфера отличается.. и зарплаты немножко ниже. Вообще мне кажется, что чем меньше город, тем дешевле. Хотя про проблемы с жильем слышала только в Мюнхене.. Хотя все зависит конечно от требований. Все равно в париже намного дороже. Но на счет всего этого вам лучше поспрашивать\почитать в других рубриках, где обсуждают жизнь в германии..