насчет консульского учета-надо иметь, но жена может попробовать встать на временный учет ввиду срочности получения документа для дочки. Для этого не надо выписываться. А какая вам польза от прописки на Украине? Если есть собственность, то вовсе не обязательно там быть прописанным.
Но могут возникнуть проблемы с тем, что в консульстве потребуют представить весь пакет доков для постоянного учета(потому что те, кто не студенты, а замужем тут, причем не важно, есть ли немецкий неограниченый АЕ-обязаны подавать документы на постоянный конс.учет-идиотизм, конечно-может, человек по работе на пару лет всего приехал сюда).Это все равно у них будет целый год рассматриваться, а до того времени они поставят на временный учет-и получать пасспорт можно будет. Но попробуйте поговорить и попросить по-человечески,-может войдут в ваше положение и помогут(но хорошо постарайтесь, потому что в принципе, они не обязаны ни пасспорт дать ребенку, ни на учет поставить, когда нет всех доков(а выписки с Украины и не будет у вас-разве что подпишите им бумажку, что разрешаете им самим вас выписать с Украины)(да и вообще-там куча документов надо собрать-еще та морока-и причем все в 4 экземплярах-но мои данные 4-годичной давности-может, сейчас уже проще стало).Лично мне консулят помогал всегда в двойственных обстоятельствах, хотя я слышала, что многие скандалили с ними сильно, потому что там чего-то не могли получить от них законного. А может, потому и не могли, что скандалили.