ну давай по порядку.
Dropbox хостится в amazon, так что разницы большой нет.
По поводу данных. Я делю данные на актуальные и архивные. Держать архивные данные в активном состоянии и заботиться об их бэкапах дорогое удовольствие. Архив должен быть практичен, структурирован и не активен, в этом его смысл. Если убирать данные регулярно, то активных данных не так уж и много и их можно держать где угодно. А как уже архивировать, это другой вопрос. Гораздо более важный вопрос какими стандартами ты пользуешься. Если раньше нужно было 50-70к для документа в несколько страниц, то сейчас такой документ будет весить уже мегабайты.
По поводу перевода. Не совсем понимаю что ты имеешь в виду, но знаю что немцы любят прямолинейность и сказать им в лоб всю правду порой гораздо проще и правильней. А так я сказал бы это Vertrauensfrage. Верит ли тебе тот, кому ты предоставляешь информацию или нет. Если он изначально не верит тебе и факты доказывающие твою компетентность ему не достаточны, то он идиот! :)