Скопировала пару статей из аккаунта врача в инсте. Ее теория: минимизация животных белков, чтобы не "перегружать" ими кровь, и что если сьесть углеводы и жиры, организм сам добавит к этому эндогенный белок.

А что животные жиры необходимы:

me.club.ru

В экспериментальной физиологии давно известно, что когда кровь проходит через легкие по малому кругу кровообращения, из нее извлекаются жиры.
За прошедший век накопился огромный экспериментальный материал. Стало известно, какие именно жиры, жирные кислоты и жироподобные вещества (включая холестерин) окисляются в легких.
Но зачем легкие «обезжиривает» кровь?
Оказывается, жиры окисляются, буквально «сгорают», в легочных альвеолах до углекислого газа и воды, которые мы выдыхаем. *Помните? – Выдыхаемый воздух всегда имеет 100% влажность. Вот откуда берется эта вода.
Альвеолы – микроскопические пузырьки, которыми заканчиваются самые мелкие бронхи (бронхиолы) . Именно здесь осуществляется цель дыхания: насытить кровь кислородом и освободить ее от углекислого газа.
Через лёгкие за короткое время проходит вся масса циркулирующей крови, они - главный агрегат поддержания постоянной температуры тела в жару и в мороз. В условиях жары легкие будут охлаждать кровь (за счет испарения влаги), а в условиях холода согревать ее, «сжигая жиры». Легкие – наша главная «печка». Это они успевают за 2-4 секунды между вдохом и выдохом нагреть морозный воздух температуры -20° до всегдашних +37° выдыхаемого воздуха. Нагретая в легких кровь подается в сосуды тела и не дает нарушиться одному из главных условий жизни – температуре внутренней среды организма.
Представляете, какая мощная энергия требуется для того, чтобы за такое короткое время нагреть 700 -1000 мл газа на 57 градусов, а если надо, а то и больше! А какое мощное топливо нужно для моментальной выработки такого количества тепла. И это топливо – жиры‼ Вот для чего жиры покидают кровь, когда она проходит через легочный круг кровообращения. Вот почему животные жиры необходимы в нашем питании

Это соответствует современным научным познаниям?

Ohne Quatsch