"Захлебные" книги делятся на две категории: первая, это когда дочитал и жалеешь, что уже дочитал; а вторая, это когда дочитал и думаешь, нахера вообще книгу эту в руки брал. Из первой категории:
Пушкин (проза и Онегин)
Чехов (поздние рассказы)
Довлатов (практически весь)
Мастер и Маргарита
Ильф и Петров
Достоевский (в подростковом возрасте, моем, а не его:≈)
Зощенко...
А есть еще куча таких, которых взахлеб читать трудно, т.к. требуют длительного переваривания. Такие не читаешь всю ночь, а прочел страницу и думаешь потом всю ночь...
Вобщем√то многих из перечисленных и к этой категории тоже можно причислить.
А еще можно о казалось√бы уже наскучившей классике (или не классике) почитать каких√нибудь литературоведческих трудов и начинаешь понимать, сколько там всего, что при поверхностном чтении "взахлеб" не распознать. Начинаешь перечитывать уже обращая внимание на "подводные камни и течения". Это уже скорее чтение второго типа, три страницы в час. Гурманы, как известно, не едят и не пьют "взахлеб", а пригубляют, пробуют небольшими глаточками и наслаждаются каждым из них.