2-e grazhdanstvo

Немецкое свидетельство о рождении ничего о гражданской принадлежнасти ребенка не говорит. С точки зрения закона как Германии, так и России "русско-немецкий" ребенок будет иметь оба гражданства. Единственно, чего не будет иметь этот ребенок - признаков принадлежности к гражданству РФ (именно этой записи), но гражданином он будет (также как и "неграждане РФ", которые являются гражданами, но просто не вклеили вкладыш о гражданстве). И, соответсвенно, запись в паспорт родителя - отнюдь не процедура принятия в гражданство (для этого действительно необходимы и согласие второго родителя, и документы, удостоверяющие факт рождения и факт принадлежности хотя бы одного из родителей к российскому гражданству)! Те же процедуры для вписания ребенка в загранпаспорт надо проделать и находясь в России (и согласие второго родителя, несмотря на его гражданство).
А насчет выхода -верно, выход из любого гражданства (хоть российского, хоть немецкого) не может быть автоматическим. Он может быть инициирован либо государством (лишение), либо самим гражданином (выход из гражданства).
А по поводу фразы "Запись такого ребенка в паспорт русского родителя равносильна принятию его в российское гражданство" если вы будете возражать, ответьте, пожалуйста на вопрос:
Каким гражданством будет обладать ребенок, родители которого - граждане РФ, а ребенок рожден на территории ФРГ? По рождению ребенку выдается немецкое свидетельство о рождении, и в паспорта родителей он не вписан.