Ответы на вопросы 1-3 однозначно да.
При передаче денег наличными, кроме двустороннего договора, который обязательно должен содержать положения о процентной ставке (даже у собственной жены), порядке возврата долга и выплаты процентов, следует иметь подверждения факта передачи денег. Если кредитор проживает за границей, то простой квитанции может оказаться недостаточно. Нужно иметь еще подтверждения возможности вашего контакта, как-то вашего пребывания в стране его проживания в момент передачи денег либо наоборот - его пребывания в Германии. Или же поездки третьего лица, получившего по вашему поручению сумму кредита и передавшего ее вам.
4. Если вы - зарегистрированный предприниматель, фактически осуществляете предпринимательскую деятельность, а кредит согласно договору не предназначен для покрытия расходов на жизнь и фактически на нее не расходуется (например, имеются выписки из юухгалтерского учета, из которых следует, что вы на эти деньги или их часть закупили товар), то никаких основний считать эту сумму вашим доходом у арбайтсамта не будет.

Это вам в "окружной ИХК сказали?
Я объясняю вам свои обязанности, но не ограничиваю ваших прав.