Он предлагает мне приехать и зайти к ним домой спросить детей и если они хотят поехать со мной, а они точно хотят, тогда он якобы нас лично отвезёт в аэропорт понятно же что это опасно. Идти туда к нему с адвокатом, но это значит уже его злить. Что теперь делать

Его и ваши дети - граждане Турции. Не имеет уже реального значения любое решение немецкого суда, т.к. его должен проверить и допустить к исполнению турецкий суд. Как вы собираетесь заочно представлять себя в турецком суде? Сторона отца там будет, вероятно, представлена лично, а ваше отсутствие будет лишним подтверждением доводам противоположной стороны. Турция не станет высылать турецких граждан-детей к вам в Германию.. Отец может их привезти сам, а может и не привезти. Но ваше отсутствие - козырь ему, а вам минус.

Вы должны взять на вооружение тактику отца, вспомните, как он все четко разыграл в Германии, желая вывезти детей.

Это единственный шанс. Пока ваша позиция весьма неуверенная. Не полагайтесь во всем на адвокатов. Они в Турции, как и в Германии, просто зарабатывают на вас. Но ни один адвокат не заставит выслать в Германию детей турок, особенно, если в Турции их отец и другие родственники. Вы просто будете ходить кругами в турецкой судебной системе.