Но понятно и то, что если бы мы не пытались сначала честно начать жить без поддержки государства, а сразу сели ему на шею с момента приезда, то такого вопроса бы не было.

Был бы. Вы здесь ничем не отличаетесь от обычных жителей Германии, надо спокойно обьяснить, почему не хватает денег на жизнь. Это нормально.

Квартиру же вы смогли себе найти , хотя тут постоянно рассказывают, что это ну никак без работы невозможно.

Только кто тогда знал, что она понадобится?

Так и надо писать. Мои знакомые в аналогичном случае , когда посыпались вопросы и про продажу, и про договор купли-продажи, и про остатки кредита и .., и ... , просто ответили им, что это все к делу не относится, от слова совсем. Законные основания на то есть.

А речь шла о квартире в одной из европейских столиц.

Ещё раз - квартира, сколько бы он ни стоила, в данный момент ( по форс-мажорным временным постановлениям) не относится к ликвидному имуществу. Это написано на странице АА и в формуляре. Есть ещё один момент - сколько вам лет?.