Я хочу сделать отказ от ребенка либо Sorgerecht, чтобы она воспитывала его самостоятельно! (

Такое законом не предусмотрено. Будете ли Вы платить штраф, если в одностороннем порядке перестанете брать ребенка, то это надо читать решение суда. Если там штраф оговорен для сторон на случай невыполнения решения суда, то платить придется.

Но есть мнение судов, что если отец видеть ребенка категорически не желает, то настаивать нельзя, так как это не будет в интересах ребенка. Поэтому если у Вас на самом деле есть решение суда с предусмотренными штрафными санкциями, то Вам нужно подавать на пересмотр заключения о встречах с ребенком. Вы со своей стороны должны будете аргументировать почему Вы больше никогда не хотите видеть ребенка, к примеру депрессия, невозможность/нежелание ухаживать за ребенком, невозможность/нежелание выполнять свои отцовские обязанности, уже существующее отчуждение, совершенно разные методы воспитания, невозможность нормальных отношений с матерью ребенка, угрозы здоровью ребенку или родителю и т.д., тогда суд будет вынужден освободить Вас от обязанности брать ребенка. Так как каждый понимает, что ребенку не может быть хорошо в семье, где его видеть не хотят. И даже если пригрозить штрафом, то отношение к ребенку от этого не улучшится, а скорее ухудшится, а это точно не в интересах ребенка.