действуют охранники в основном в рамках Hausrecht/Ordner + Notwehr/Nothilfe - бить и нужно только бороться? При гражданском аресте да, без перехода в Notwehr бить нельзя.

Я наверное не точно выразился. Например при задержании "магазинного" вора, хулигана на концерте или вандала для последующего передачи полиции. (Задержание, но не процессуальное))))

Если "жулик" оказывает активное сопротивление, то бить его например кулаком в лицо нельзя, лоукиком в рёбра или коленный сгиб))), только приёмы борьбы, например захват поверх рук, болевой за спину, подсечка, но не амплитудный бросок головой в пол. Ну, или резиновую дубинку только...для ударов. Да, охранник частное лицо, но охраняющий за деньги и бить агрессивного хулигана ему чревато юридическими проблемами. Думаю здесь в полиции такой же принцип.

Только не все этому следуют. В других странах, покуда есть свидетели или видеокамеры, всё чинно- благородно.