Если не ошибаюсь закон устанавливает максимально 10 рабочих часов в день. Так что 13 часов противозаконно

И еще в некоторых случаях (если например вы от офиса фирмы добираетесь до обьекта на рабочей машине) то время в пути также по закону является рабочим временем

Не советую Вам прикрывать такого работодателя и вписывать в табель только столько часов сколько он говорит

Во-первых вы теряете свои деньги

Во-вторых прикрываете его незаконные действия против Вас

Если что обращайтесь в арбайтсгерихт. От работодателя требуйте в ПИСЬМЕННОМ виде оплачивать все перереботки и укажите в письме, что не будете в табеле сокращать количество отработанных часов а будете писать ровно столько сколько работаете и в случае неуплаты будете прибегать к законным мерам. Все это письменно заказным письмом с уведомлением о доставке.

После этого будут две вещи

1 или оплата ваших часов

2 или ваше увольнение (незаконность которого вы также оспорите в арбайтсгерихт)

Похоже, что Вы попали к недобросовестному работодателю. Лучше искать другую работу