Ещё раз вам говорю , русскоязычных нотариусов в Германии нет. Это строго по вашему вопросу.
Но понятно , что оказывают всяческие услуги связанные с юридическими делами.
В том числе и для разных языков. За отдельные деньги.
Как правило , пишут что типа "русскоговорящий " для лохов-гооглистов ( понятно о ком речь ).
На практике по серьезным делам будет дежурный переводчик , присутствие которого будет внесено в документы.
Поэтому и пишут "russisch" , что не надо приводить с собой , у них есть свой.
Нотариус подписывает в документе , что человек все прекрасно понимает , о чем идет речь и что написанно в документах.

По поводу Дитера-Битера ,
В какой то ветке я написал ответ кому-то.
Мальчик возмутился с распальцовкой , потом сам нашел в Гоогле ,что не прав и тут-же свое возмущение удалил.
И стал понОсить ветку ссылками.
А боль-то унижения ( его точки зрения ) осталась , вот его и прёт.
Ну да ладно с ним, ссылки ищет хорошо , форуму полезен.