Вход на сайт
Суп Харчо, соус Ткемали
613 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Назад
в ответ zabaikalka 15.01.26 22:21
Очень люблю грузинскую кухню, но мой харчо это.. как говорится, по мотивам грузинских рецептов. Телятину варю большим куском, потом достаю и пока варится рис мясо разрываю на небольшие кусочки. Кладу мясо обратно в кастрюлю с рисом и бульоном, добавляю банку пассерованных томатов, прокипятить, выключить, добавить грецкие орехи, чеснок, кинзу, сухую заправку для аджики (мне коллега из Грузии привозит), но можно и просто хмели-сунели. Закрыть и дать постоять с полчаса.
Жили-были три поросёнка - наф-наф, нах-нах и пох-пох