Login
Луковый салат с зернами граната - это просто
1549 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Zurück
in Antwort franica 18.12.24 14:48
Именно так и есть, franica. Правильный шикароб прост, без всяких наворотов. Но у него есть одна особенность. Помидоры и лук надо резать как можно тоньше. А соль желательно, чтобы была грубого помола и серой. Кстати, тонко нарезать помидоры получается у азиатских поваров обратным хватом ножа. Т.е режут не от себя, а к себе. Сам же помидор, повар вроде как остругивает со всех сторон.
Ну и сам шикароб должен отлежаться пару часов, после приготовления. "Завялиться". Но я уже говорю о чайханском варианте шикароба. Простонародном.