Вход на сайт
frankfurter Kranz торт, посоветуйте рецепт
8978 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ katyonok 27.10.24 15:48, Последний раз изменено 27.10.24 18:19 (Frühling2020)
https://lifehacker.ru/krem-dlya-torta-recepty/#comments
https://m.youtube.com/playlist?list=PLSvlYazwyvFrrpiBo9LdPrTYuEExR9cjw
https://dzen.ru/a/YZdplMDWeUr2LK1k
1)Сливочный крем
1. Творожный сыр - 800 гр. (philadelphia, cremette, almette)
2. Сахарная пудра - 140 гр.
3. Цедра лимона
4. Ванильный сахар - 1 ч.л.
5. Сливки кондитерские 33-38% - 500 гр.
2)
Мусс:
- Сливки 32% 500 г
- Сахар 165 г
- Молоко 200 г
- Желтки 4 шт
- Желатин 10 г
- Вода 60 мл
3) Крем Желтки 100 г (5 шт) Маскрапоне 500 г Ванильная паста 5 г Сливки 33% 200 г Сахар 100 г
4)Заварной крем "Карамель"
Сахар 90 г
Вода 15 г
Соль 1 г
Сливки 20% 350 г
Желтки 4 шт
Крахмал 20 г
Сливочное масло 50 г
Ванильный экстракт 1 чл.
https://www.youtube.com/watch?v=RLmqoJCW_ls
Просмотрите все крема и выберите на ваш вкус.