Login
Не делайте из еды культа
328737 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Zurück
in Antwort KumaNeko 08.10.24 10:46
Тузлук - это вода с солью. Или при сухой засолке рыбы выделившаяся из неё жидкость, опять-таки с солью. В центре Краснодарского края, где я родилась и прожила первую половину моей жизни, слово "тузлук" не употреблялось. Говорили "рассол". Хоть для рыбы, хоть для огурчиков. Для них рассол мог быть ещё и подсахарен, и добавлен уксус. Укроп, лаврушка и ч. перец в состав рассола не входили, их выкладывали в овощи отдельно. А готовить соус и называть его "тузлуком" - это от незнания.