не соглашусь .традиции немецкой кухни еще достаточно хорошо поддерживаются👍

Север , соглашусь , он вообще особенный !

и Labskaus и Heringssalat и Jasmunder Pflückhecht и Seelenwärmer и Finkenwerder Scholle и Lübecker National ..!

и в южных провинциях ,к примеру и у нас , у швабов тоже ,где мы живем , свои традиционные Spezialitäten ,

очень любимые местными и гостями ,

одни супы чего стоят !

и из щавеля и Grünkern , и знаменитый Flädlesuppe и Maultaschen

к примеру,я не очень люблю какое то блюдо , но зачем во всеуслышание делать такие громкие обобщающие заявления ,

,что это отвратительная немецкая еда !

будь я в ресторане высокой кухни или общепите .

по моему ,достаточно сказать , что что-то не понравилось, не мой вкус и больше туда не пойду .не рекомендую .

да, ещё.в плане поддерживания традиций.

мы были несколько раз в Восточной части Германии , в бывшей ГДР.

и там немцы до сих чтут кулинарные традиции и тех непростых времён .и солянку и Würzfleisch , Curry Wurst, Jägerschnitzel,

и в общепите и ресторанах приличных .

и нормальные воспитанные люди просто уважают кулинарные традиции в стране ,что их любезно приняла .

а выбор кухни и место обеда дело вкуса каждого .