ваша дочь вас учит быть гибкой и находить пути, а не переть теориями из книжек и интернета. Молоко с года? Ну теоретически да, а на самом деле дети и до года уже его пьют. Но это уже личное решение мам.

Вам же как бы уже год, неделю две в расчёт не берём, вы же понимаете, что "год" это лишь ориентировочно, а не будильник внутри ребёнка. Пробуйте. Только как будете новое пробовать, если она у вас "догоняется" смесью? Она постоянно ей докармливается. Вам первый и главный совет и он почти от всех один, убирайте смесь и дайте ребёнку проголодаться, поставьте новое, красивое и (о ужас) еду со вкусом. Иначе у ребёнка альтернатива или смесь или нечто без соли и сахара. Ну как то совсем грустненько получается.

Не бойтесь, от голода никто не пострадает. И ночью надо спать, а не есть, это очень плохая привычка.

Вам уже писали, нельзя пускать щенка впереди стаи. Но и на одной теории далеко не уехать. Дети разные, книжки всех не охватывают, поэтому растите с дочкой и будьте на шаг вперёд, давай возможность идти за вами самой. Вы основательно мама и уверена, у вас получится. Не загоняйтесь сами только, всё проще, чем вам кажется.