Вход на сайт
Выпечка из цельнозерновой муки
14026 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Simple Nothing is f*cked
в ответ elena.k 24.02.24 16:50
Если закваску можно сделать за ночь, да ещё и в холодильнике, то я с удовольствием заморочусь.
Сделать за сутки отличную закваску можно, но не в холодильнике. Вот у этого товарища отличные рецепты и объяснения.
https://www.youtube.com/@rusbrot
Я уже давно пеку только на кмкз с дрожжами, это самая простая и ароматная закваска.
По поводу спельты вам уже написали - выпечка из нее обычно суховата. Нужен Kochstück.