Выпечка из цельнозерновой муки

9722 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

24.02.24 19:49

Re: Выпечка из цельнозерновой муки

Simple Nothing is f*cked

Если закваску можно сделать за ночь, да ещё и в холодильнике, то я с удовольствием заморочусь.

Сделать за сутки отличную закваску можно, но не в холодильнике. Вот у этого товарища отличные рецепты и объяснения.

Я уже давно пеку только на кмкз с дрожжами, это самая простая и ароматная закваска.

По поводу спельты вам уже написали - выпечка из нее обычно суховата. Нужен Kochstück.

Перейти на