Выпечка из цельнозерновой муки
Я бы тебе порекомендовала Сергея Кириллова
У него есть страница с курсами, в тг есть канал, где можно задавать вопросы .Если сама не наидешь, скажи, я дам ссылку
Я покупала у него хлебныи курс
Мне его в свое время порекомендовала Лена
Прям в точку
Он очень толковыи дядька
Говорит много, так, чтобы дошло, но чем мне импонирует его подход-многие рассказывают о танцах с бубнами , рога единорога
Он же во-первых объясняет и не усложняет
Я в иг подписана на барышню, она печет паннетоне, среди прочих талантов
Но как она носится с левито, я не готова-там тебе и измерение кислотности(что несомненно хорошо ) и купания, естественно, и кормление по часам не меньше определенного обьема и и и Я на однои муке разорюсь. Т е она усложныет,
с моеи точки зрения
Я до него выводила закваску и думала, что не получается
Народ спрашивала ,никто мне не мог помочь
А оказывается надо было делать дальше и понять принцип)
Я дрожжи люблю
Но так же люблю закваску
Это дело вкуса и момента
Сегодня я хочу так, завтра иначе
Можно вообще скомбинировать дрожжи и закваску