Спасибо, Олеся🌺

Да, ты угадала, я лихо заменила половину пшеничной муки на цельнозерновую 😅 Количество жидкости оставила тем же, но само тесто получилось влажноватым, а выпечка- суховатой. Лучше бы наоборот. 😅

Если закваску можно сделать за ночь, да ещё и в холодильнике, то я с удовольствием заморочусь. Тем более, я уже заказала итальянские муку, закваску и дрожжи.

Я люблю на завтрак есть хлеб. Покупаю чаще всего цельнозерновой в Back Bord, но он с дрожжами. Почти во всех наших пекарнях и на рынке хлеб с дрожжами- видимо, это ныне быстро и не трудоёмко.

Хочу замахнуться на хлеб, интерес есть, руки тоже из нужного места растут, но не знаю, с чего начать. С книги или блога? Мастер- курса? Мне конечно легче всего было бы один раз увидеть и услышать.

Сегодня утром передачу по АРТЕ «zum Tisch im Schwabenland» смотрела, съемка шла в гостях у семьи мельника, он там с хлебом, отрубями и заквасками экспериментировал, как раз в тему моего настроения. )))