Вход на сайт
Выпечка из цельнозерновой муки
16453 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ elena.k 24.02.24 09:15
Мой опыт - мука ц/з, домашняя, пшеница хорасан (камут). Безопарное/опарное на дрожжах тесто дает точно такой же результат, как и у вас, даже еще сильнее - готовая выпечка опадает и крошится. Поэтому делаю только опару на закваске, не рискую больше 😎
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)