Вход на сайт
Тестомесная машина
7980 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Olesya_1 патриот
в ответ alex445 19.02.24 13:23
Постоянно не надо
Замесили -вода и мука, оставили на аутолиз-это можно сделать ложкои, лопаткои...
Потом конечно руками
Много вам не надо подливать,соль,масло .Все
не думаю, что бы будете наливать воды потом , для более высокои гидратации теста
Когда делаете вдруг складывания, тесто к рукам не липнет
Во-первых, миску, контеинер смызывают немного раст маслом, во-вторых оно само по себе не должно сильно lипнуть
Ну и перед тем как складывать, смачиваите руки водои,не надо маслом
Перед формовкои подпыляете доску крупкои, да
Так это уже финальныи этап
Вы бы на ютубе пару видео посмотрели, чтобы понять как работать с тестом
Обьяснять дольше и сложнее, чем делать