Кулинарные путешествия 2
Особенности азиатских десертов в том, что они не такие сладкие, как французские, т.к. используют свои экзотические ингредиенты, такие, как матча, красные бобы, черный кунжут.
Вот состав...
В кафе посетители были в основном японцы, персонал прекрасно разговаривает на немецком. Они обратили внимание, как мы анализировали состав, сопровождая диким моим восторгом качества и несладости десертов. Поинтересовались почему...я ответила, что сама делаю такие и часть моей семьи живет в Токио.
Домой забрали чизкейк с юцу и фирменный тирамиссу с матча в спечиальной деревянной японской коробочке с ложкой.
Посуду могу вернуть, могу оставить.
В общем сервис супер, молодцы👍🇯🇵
Ленка, это Patesseri, простого рецепта нет.
Пасту из черного кунжута я делаю сама.
Это просто...карамелизировать кунжут и смолоть в пасту с каплей масла черного кунжута. Что то похожее было у них в начинке.
Мусс с чаем матча тоже только опытный кондитер иожет сделать. По вкусу мусс на желтках. Есть разные муссы...есть на белом шоколаде, есть на яйцах....
Короче, приезжай в Берлин, я тебя угощу❤️
До Москвы ты не доехала, поэтому приглпшаю в Берлин😉