Login
Правильная пица
15556 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort sweatt 04.02.24 08:41
Тут я уже не знаю, какая температура, по-моему 200 градусов.
Скороее всего температура выше 200)
Очень важно под тесто посыпать Caputo, иначе всё прилипнет.
Нельзя мукой много работать при формофке, она пригорает потом. Рекомендую манку или семолину использовать ( так научили меня профи). Тогда корочка теста просто волшебная получается, хрустит👌
Нам очень понравился этот эффект.
