Рецепт и фото сегодняшнего дня 18
Та же проблема. Я покупаю последние годы в Реве у одного и того же производителя, и с шелухой и очищенные. Шелуха при варке не размягчается, но при пюрировании погружным блендером перемелется довольно хорошо. А вот сами горошины в последнее время, уже года два как - не развариваются
. Естественно, предварительно замоченные. Один раз я варила их 6 (!) часов - безрезультатно. Пришлось очень долго пюрировать, но всё равно попадались твёрдые кусочки. Раньше я с такой проблемой не сталкивалась, может, потому, что покупала горох в Кауфланде? А может, производители сменили сорта гороха? Я бы перешла на горох из русского магазина, но мне не нравится его жёлтый цвет. Также некоторые варят горох с добавлением соды, чтобы быстрей сварился. В общем,
буду искать хорошие мучнистые сорта.