Не все ягоды для киселя подходят.

Нет, не все. Но многие.

А запеканку как? Ягоды в творог?

Ну в общем-то да. Я на дно, посыпав ванильным сахаром, выкладываю пластинками яблоки или что там пришлось: персики, клубнику, мандарин-апельсин. Потом можно даже перевернуть, если это яблоки или цитрусовые; другие выглядят некрасиво, можно оставить корочкой кверху.

Если есть черника или виноград, то просто в творожное тесто ввожу

Рецепт - какой там рецепт, всё на глаз: полкило творога, сколько-то сметаны\йогурта\молока, что есть, сахар, яйцо, манка. Я с манкой люблю, другие любят с мукой.

Примерно полчаса на 180 градусов, потом столько же на 160. Всё примерно, потому что конкретно зависит, какие продукты и сколько их.

По инжиру я вообще не специалист, но помню, что он неердко входил в смесь сухофруктов для компота. Попробуйте сами что-нибудь, потом нам скажете. Может, и в цимес он пойдёт? Но в цимес я кладу только сухие фрукты, сырые дают мне много воды.