вместо сидра возьмите сок

Apfel-Cidre-Torte mit Sahnehaube

Тесто:

250 г. муки

1 ч. л. разрыхлителя - Backpulver

100 г. сахара

1 пакетик ванильного сахара (8 г.)

1 ч. л. тёртой цедры лимона

125 г. сливочного масла (или маргарина)

Начинка:

1 кг. яблок

сок одного лимона

3 ст. л. сахара

750 мл. cухого Cidre – яблочное вино

2 пакетика (по 37 г.) порошка ванильного пудинга

100 г. сахара

1 пакетик ванильного сахара

кроме того:

400 мл. сливок для взбивания

2 пакетика закрепителя сливок

цедра лимона

3 ст. л. сахара

Замесить тесто, завернуть в плёнку и 30 минут остудитьв холодильнике. В разъёмную форму 26 см диаметром распластать 2/3 теста по дну (дно застелить бумагой для выпечки), остаток теста по стенкам высотой 4 см.

Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, порезать, смешать с сахаром и соком лимона, выложить на тесто, разровнять.

Сварить пудинг , использую вместо молока сидр. Несколько ложек холодного сидра смешать с сахаром и порошком пудинга, остаток довести до кипения и влить туда тонкой струйкой при интенсивном помешивании сидр с порошком. Сразу вылить на яблоки и разровнять.

Выпекать 50-60 минут при 170°C.

Остудить в форме, перед подачей на стол снять бортик. Взбить сливки, нанести на торт. Лимон обмыть горячей водой, обсушить, цедру потереть, смешать с сахаром, посыпать на сливки.

Новый Силуэт