Рецепт и фото сегодняшнего дня 18

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

319267 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

01.09.23 20:31

Re: Рецепт и фото сегодняшнего дня 18

Евгения Солнышко старожил

НП

Говядина в хренно-сливочном соусе с положенным ей гарниром.

Обычно для этого блюда берут тафельшпитц. Я же взяла обожаемое мною мясо икроножной мышцы бычка.

Потому что параллельно с говядиной в хренно-сливочном соусе сварганила себе и говяжий холодец, ура ))))

Варила в тесной кастрюльке с небольшим объёмом воды, чтобы бульон получился концентрированным. Мясо было закрыто полностью,

но всё равно пришлось поварить целых три часа. До тех пор, пока все эти жилочки и связки разварились во вкусное желе.

Перейти на