Perhta

Молоко для топления надо брать либо из мильхтанкштелле ..

Поблизости такого нет.

.. либо то, чтобы холодильниках стоит, цельное.

Насколько мне известно, любое магазинное молоко не сворачивается/ скисает, а превращается в горькую, склизкую жижу.

Поэтому выбрал это (только в моём случае, оно было 1,5%). Хотел из половины сделать ряженку.

То есть, у безлактозного молока изначально сладковатый привкус, и должна была получиться нежирная ряженка, не требующая добавления сахара.

Увы ..

Благодарю Вас за сообщение и полноразмерную фотографию.

DX4

После того, как технология будет отработана, можно варить хоть вёдрами.

С клапаном не напутай и открыть не забудь.

Да, я знаю. Тем не менее, спасибо, за напоминание.

Рекомендую этого товарища ..

После того, как приобрёл эту мультиварку- скороварку, нашёл/ скачал различную информацию, в том числе и описание/ рецепты "клона" от Redmond.

Канал этого мужичка мне знаком, даже готовил что- то по его рецептам.

Благодарю за сообщение и полезную ссылку.

-------------------------------------------

Решил начать с 12 часов (варки) и 2 литров воды. Без соли, без овощей + столовая ложка яблочного 5% уксуса.

В итоге, получилось 1,9 литра обычного (жирного) бульона, с лёгкой кислинкой и явным привкусом воды.

Остудил, процедил через мелкое сито и поставил в холодильник.

Сегодня снял жир и если бы не знал, что это бульон 12 часовой варки, можно было подумать, что это обычная вода, с едва уловимым запахом/ привкусом говядины ..

Костный мозг - невкусный.

Возможно, в следующий раз попробую 24 часа варки с луковицей и перцем (горошком).

Пользуясь случаем, хоту отговорить от покупки такой лапши -

По- крайней мере для бульона - не подходит.

PS:
Кто-нибудь пробовал покупные бульоны (в стеклянных банках), как они?